ALLERGENEN KAART
Voor meer informatie over de allergenen op onze menukaart kun je terecht op deze pagina.
Hieronder staat er per gerecht aangegeven welke allergenen het bevat.
Bij sommige gerechten zijn er bepaalde onderdelen die apart geserveerd kunnen worden.
In de keuken wordt gewerkt met allergenen (dus kruisbesmetting kunnen we helaas niet voorkomen.
Heb je nog vragen? Vraag het een van onze medewerkers
BORRELHAP
BROUWERIJ BORRELBORD
Brouwersbrood: gluten/ sesamzaad/ rogge (kan sporen bevatten van: soja/ melk/ ei)
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
Nacho’s: lactose/ ei
Knoflookolijven: – (kan sporen bevatten van: noten)
Paprika gevuld met roomkaas: lactose (kan sporen bevatten van: noten)
Tonijn in soja: vis/ gluten/ soja
Peperworst: lactose
Buikspek: selderij
Kip Terriyaki: gluten/ soja/ selderij
Oijens bierworst: –
Gerookte noten: pinda/ noten
Soepstengels: gluten/ lactose (kan sporen bevatten van: mosterd/ sesamzaad)
FRUIT DE BIERE
Brouwersbrood: gluten/ sesamzaad/ rogge (kan sporen bevatten van: soja/ melk/ ei)
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
Nacho’s: lactose/ ei
Friet met mayonaise: gluten/ ei/ mosterd
Bierbitterballen: gluten/ soja/ selderij/ melk/ ei
Gemengde snacks: gluten/ lactose/ soja/ selderij
Groente bitterballen: gluten/ lactose/ zwaveldioxide en sulfieten/ soja/ sesam/ selderij/ mosterd/ei (kan sporen bevatten van: noten/pinda’s)
Gefrituurde garnalen: gluten/ soja/ schaaldieren|
Kaasfingers: gluten/ lactose
Krokante kiphapje: gluten/ selderij/ ei
NACHO’S
Nacho’s: –
Chilisaus: –
Kaas: lactose/ ei
Roomkaas: lactose
OIJENSE TAPAS
Mini frikandellen: gluten
Mayonaise: mosterd/ ei/ soja
Curry: selderij/ mosterd
Uitjes: –
GEMENGDE SNACKS
Kaassoufflé: gluten/ melk
Bitterbal: gluten/ lactose (kan sporen bevatten van: pinda)
Bami: gluten/ soja/ lactose (kan sporen bevatten van: noten)
Kipnugget: gluten/ lactose/ selderij (kan sporen bevatten van: noten)
Mayonaise: mosterd/ ei/ gluten
BIERBITTERBALLEN
Bierbitterballen: gluten/ soja/ selderij/ melk/ ei
Mosterd: mosterd
GEFRITUURDE KIPHAPJES
Kiphapjes: gluten/ selderij/ ei
KAASFINGERS
Kaasfingers: gluten/ lactose
Chilisaus: –
GROENTE BITTERBALLEN
Groentebitterballen: gluten/ lactose/ zwaveldioxide en sulfieten/ soja/ sesam/ selderij/ mosterd/ ei (kan sporen bevatten van: noten/pinda’s)
KNOFLOOKOLIJVEN
Knoflookolijven: (kan sporen bevatten van: noten)
BROUWERSBROOD MET DIP
Brouwersbrood: gluten/ sesamzaad/ rogge (kan bevatten: soja/ melk/ ei)
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
KAASPLANKJE MET STROOP EN ROGGEKNAR
Kazen: lactose
Roggeknar: gluten/ pinda/ noten
Appelstroop:
GEFRITUURDE GARNALEN
Garnalen gluten/ soja/ schaaldieren
Chili saus –
LUNCHHAP
BROODSOORTEN
Al onze gerechten worden geserveerd op bruin of wit brood.
Indien gewenst is er ook glutenvrij brood.
Vloerbrood meergranen: gluten, soja, sesam
Vloerbrood wit: gluten / soja
GOEI HAP BORDJE
Carpaccio: –
Truffelsaus: lactose/ gluten/ soja/ selderij/ mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas: lactose
Pijnboompitten: zaden/pitten
Tomatensoep: Selderij/ melk
Kroket: zwaveldioxide en sulfiet/ gluten/ sesam/ selderij/ mosterd/ melk/ ei
(Kan sporen bevatten van: noten)
BOURGONDISCHE KROKETTEN
Kroketten: zwaveldioxide en sulfiet/ gluten/ sesam/ selderij/ mosterd/ melk/ ei
(Kan sporen bevatten van: noten)
UITSMIJTER D’N BROUWER
Ei: ei
Ham: –
Kaas: lactose
BBQUALITY GEHAKTBAL
Gehaktbal: gluten/ soja/ lactose/ mosterd
VARKENSHAASSATÉ
Saté: gluten/ schaaldieren/ vis/ soja
Satésaus: gluten/ pinda/ soja/ melkeiwit
Kroepoek: schaaldieren
Atjar: mosterd
Augurk: mosterd
Gebakken uitjes: gluten
FLAMKUCHEN GEITENKAAS
Flammkuchen: gluten
Geitenkaas: lactose
Rode ui: –
Zongedroogde tomaat: – (Kan sporen bevatten van: noten)
Walnoot: noten
SANDWICH CARPACCIO
Carpaccio: –
Truffelsaus: lactose/ gluten/ soja/ selderij/ mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Pijnboompitten: zaden/ pitten
Kaas: lactose
Zongedroogde tomaat: (Kan sporen bevatten van: noten)
SMOKEY ZALM
Gerookte zalm: vis
Mosterd dille saus: mosterd (kan sporen bevatten van: zwaveldioxide en sulfieten)
Kappertjes: –
HUISGEROOKTE BUIKSPEK
Buikspek: gluten/ soja/ sesam/ weekdieren/ mosterd/ zwaveldioxide en sulfieten/ mosterd
OIJENSE TOSTI HAM/KAAS
Ham: –
Kaas: lactose
GROENTE KROKETTEN
Groentekroketten: gluten/ lactose/ zwaveldioxide en sulfieten/ soja/ sesam/ selderij/ mosterd/ ei (kan sporen bevatten van: noten/pinda’s)
BROOD EN SOEP
BROUWERSBROOD MET KNOFLOOKSAUS EN KRUIDENBOTER
Brood: gluten/ sesamzaad/ rogge (kan sporen bevatten van: soja/ melk/ ei)
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
TOMATEN-PAPRIKA SOEP
Tomaten-paprika soep: selderij/ lactose
Broodje: sesam/ gluten/ soja
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
KNOFLOOKSOEP
Knoflooksoep: gluten/ lactose/ selderij
Crunch van spek: –
Broodje: sesam/ gluten
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
VOORHAP
BROUWERIJ BORRELBORD
Brouwersbrood: gluten/ sesamzaad/ rogge (kan sporen bevatten van: soja/ melk/ ei)
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
nacho’s: lactose/ ei
Knoflookolijven: – (kan sporen bevatten van: noten)
Paprika gevuld met roomkaas: lactose (kan sporen bevatten van: noten)
Tonijn in soja: vis/ gluten/ soja
Peperworst: lactose
Buikspek: selderij
Kip Terriyaki: gluten/ soja/ selderij
Oijens bierworst: –
Gerookte noten: pinda/ noten
Soepstengels: lactose/ gluten (kan sporen bevatten van: sesamzaad/ mosterd)
CHARCUTERIE
Boerenham: –
Kip Terriyaki: gluten/ soja/ selderij
Peper cervelaat: lactose
Buikspek: selderij
RUNDERCARPACCIO
Carpaccio: –
Truffelsaus: lactose/ gluten/ soja/ selderij/ mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas: lactose
Pijnboompitten: zaden/pitten
Zongedroogde tomaat: – (kan sporen bevatten van: noten)
TONIJN TOMPOUCHE
Tonijn in soja: vis/ gluten/ soja
Bladerdeeg: gluten/ lactose/ sesam
Wakame: sesam
Wasabi: – (kan sporen bevatten van: noten)
TARTAAR VAN RODE BIET
Rode biet: –
Geitenkaas: lactose
Kaasvlinder: gluten/ lactose (kan sporen bevatten van: noten/ sesam/ mosterd/ pinda’s)
SPECIALITEITEN VAN DE GRILL
HOLLANDSE BIEFSTUK
Biefstuk: –
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
Gamba’s: schaaldieren
SPITJE
Saté: gluten/ schaaldieren/ vis/ soja
Satésaus: gluten/ pinda/ soja/ melkeiwit
Kroepoek: schaaldieren
Atjar: mosterd
Augurk: mosterd
Gebakken uitjes: gluten
BAVETTE
Bavette: –
BBQ-saus: gluten/ vis/ melkeiwit/ zwaveldioxide en sulfiet
Gamba’s: schaaldieren
HOOFDGERECHTEN
SCHNITZEL
Schnitzel: gluten/ lactose/ soja/ lupine/sesam
Champignonroomsaus: lactose/ gluten/ ei (kan sporen bevatten van: selderij)
BROUWERS KAPSALON
Friet: kan evt. glutenvrij gebakken worden
Rauwkost: lactose/ ei/ mosterd
Pulled pork: gluten/ soja
Pittige BBQ saus: gluten/ vis/ melkeiwit/ zwaveldioxide en sulfiet
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
BROUWERS BURGER
Burger: selderij/ mosterd
Broodje: gluten/ ei/ soja/ melkeiwit/ sesam (kan sporen bevatten van: noten)
Huisgemaakt BBQ-saus: gluten/ vis/ melkeiwit/ zwaveldioxide en sulfiet
Huisgerookt buikspek: gluten/ soja/ sesam/ weekdieren/ zwaveldioxide en sulfieten/ mosterd
BBQ RIBS
Spare ribs: gluten/ lactose/ soja/ selderij/ mosterd/ sesam
Lak: zwaveldioxide en sulfiet/ mosterd
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
STEVIGE KNAAP
Saté: gluten/ schaaldieren/ vis/ soja
Varkensmedaillon: –
Spare rib: gluten/lactose/ soja/ selderij/ mosterd/ sesam
Lak voor spare ribs: zwaveldioxide en sulfiet/mosterd
Biefstuk: –
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
VARKENSHAASMEDAILLONS
Varkensmedaillon: –
Rode port saus: gluten/ soja/ mosterd/ zwaveldioxide en sulfieten
(kan sporen bevatten van: lactose, selderij)
WAT DE POT SCHAFT VIS
Vraag voor evt. allergenen aan onze collega’s
ZEEBAARSFILET
Zeebaarsfilet: vis
Viskruiden: gluten/ selderij
Hollandaisesaus: lactose/ ei/ selderij (kan sporen bevatten van: gluten/ soja/ mosterd
WAT DE POT SCHAFT VEGETARISCH
Vraag voor evt. allergenen aan onze collega’s
GESMOORDE GROENE CURRY (v)
Groene curry: schaaldieren/ vis
Paksoi: –
Paprika: –
Kastanjechampignon: –
Cashewnoten: noten
Rijst: gluten
Gamba’s: schaaldieren (optioneel te bestellen)
Viskruiden: gluten/ selderij
VEGGIE BOWL (V)
Bloemkoolrijst: –
Mais: –
Meloen: –
Wakame: sesam
Edamame bonen: soja
Zoet/zuur komkommer/wortel: –
Granaatappel: –
Pittige mayonaise: gluten/ mosterd/ ei
MAALTIJD SALADES
SURF & TURF SALADE
Carpaccio: –
Gamba’s schaal/ schelpdieren
Truffelsaus: lactose/ gluten/ soja/ selderij/ mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas: lactose
Sla: –
Rauwkost: –
Broodje: sesam/ gluten
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
GEITENKAAS SALADE
Geitenkaas: lactose
Chutney van rode ui: –
Sla: –
Rauwkost: –
Broodje: sesam/ gluten
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
POKEBOWL TONIJN
Tonijn in soja: vis/ gluten/ soja/ sesam
Bloemkoolrijst: –
Mais: –
Meloen: –
Wakame: sesam
Edamame bonen: soja
Zoet/zuur komkommer/wortel: –
Granaatappel: –
Pittige mayonaise: gluten/ mosterd/ ei
SENIOREN KAART
VARKENSHAASSATEETJE
Saté van de haas: gluten/ schaaldieren/ vis/ soja
Satésaus: gluten/ pinda/ soja/ melkeiwit
Kroepoek: schaaldieren
Atjar: mosterd
Augurk: mosterd
Gebakken uitjes: gluten
VARKENSHAASMEDAILLONS MET RODE PORT SAUS
Varkensmedaillon: –
Rode port saus: gluten/ soja/ mosterd/ zwaveldioxide en sulfieten
(kan sporen bevatten van: lactose, selderij)
BBQ RIBS
Spare ribs: gluten/ lactose/ soja/ selderij/ sesam/ mosterd
Lak: zwaveldioxide en sulfiet/ mosterd
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
BAVETTE
Bavette: –
BBQ-saus: gluten/ vis/ melkeiwit/ zwaveldioxide en sulfiet
ZEEBAARS FILET
Zeebaarsfilet: vis
Viskruiden: gluten/ selderij
Hollandaisesaus: lactose/ ei/ selderij (kan sporen bevatten van: gluten/ soja/ mosterd
EXTRA SAUZEN / GARNITUREN
Kruidenboter: soja/ melk/ selderij
Knoflooksaus: gluten/ ei/ soja/ selderij/ mosterd
Champignon saus: lactose/ gluten/ ei (kan sporen bevatten van: selderij)
Huisgemaakte BBQ-saus: gluten/ vis/ melkeiwit/ zwaveldioxide en sulfiet
Satésaus: gluten/ pinda/ soja/ melkeiwit
Portsaus: gluten/ soja/ mosterd/ zwaveldioxide en sulfieten
(kan sporen bevatten van: lactose, selderij)
Hollandaisesaus: lactose/ ei/ selderij (kan sporen bevatten van: gluten/ soja/ mosterd)
WARME GROENTE:
Groenteboter: gluten/ lactose/ selderij (kan sporen bevatten: mosterd/ ei
KIDSHAP
FEESTBROODJE
Witbrood: gluten/ soja
Meergranenbrood: gluten/ sesam/ soja
Hagelslag: soja/lactose
Vruchtenhagel: gluten
Boter: lactose
Jam: –
SNACKBOX
Friet: Indien gewenst kan het in een aparte frituur gebakken worden (glutenvrij).
Mayo: gluten/ mosterd/ ei
Curry: selderij/ mosterd
Appelmoes: bevat geen allergenen
Frikandel: gluten (ook glutenvrij verkrijgbaar)
Kroket: zwaveldioxide/ sulfiet/ gluten/ sesam/ selderij/ mosterd/ melk/ ei. Kan sporen bevatten van: noten
Kipnuggets: gluten/ selderij/ melk. Kan sporen bevatten van: noten
Bitterballen: gluten/ soja/ selderij/ mosterd
Kaassouffle: gluten/ melk
MINI PIZZA
Gluten/ soja/ mosterd/ melk
Kan sporen bevatten van: vis/ selderij
POFFERTJES
Poffertjes: gluten/ lactose/ ei
Boter: lactose
NAHAP
AARDBEIEN ROMANOFF
Suikerwafel: gluten/ lactose/ ei/ soja
Romanoff: lactose
SORBET OIJEN
Vers fruit: –
Mango ijs: –
Aardbeien ijs: –
Slagroom: lactose
LIMONCELLO PARFAIT
Parfait: lactose/ ei
Limoncello: –
Gin: –
Rozemarijn: –
CHOCO DESSERT
Chocolade taartje: gluten/ ei/ lactose/ soja/ amandel/ schaalvruchten
Slagroom: lactose
ZOMER CRUNCH
Taartje: gluten/ ei/ lactose/ soja/ hazelnoot/ schaalvruchten
COUPE D’N BROUWER
Vanille ijs: lactose
Chocolade saus: –
Slagroom: lactose
BOLLETJE IJS
Sinaasappel: lactose
Vanille: lactose
Citroen sorbetijs: –
Aardbeien sorbetijs: –
Chocolade met stukjes: lactose/ soja
Smurf kauwgom: lactose
Yoghurt amarena: lactose
Pistache: lactose/ pistachenoten
Mango: –
GEBAK
OIJENSE BOL
gluten/ lactose/ ei/ soja/ cacao
LEMON CHEESE CAKE (glutenvrij)
lactose/ lupine/ soja
APPELTAART
gluten/ lactose/ ei/ amandelen
MANGO PASSIEVRUCHTEN TAARTJE
gluten/ lactose/ ei/ soja/ noten
BOTERKOEK (bij de koffie)
gluten/ lactose/ ei
Het gebak word verwerkt in een bedrijf waar ook andere allergenen worden verwerkt zoals schaalvruchten, pinda’s, gluten, tarwe (dus kruisbesmetting kunnen we niet voorkomen)