ALLERGENEN KAART
Voor meer informatie over de allergenen op onze menukaart kun je terecht op deze pagina.
Hieronder staat er per gerecht aangegeven welke allergenen het bevat.
Bij sommige gerechten zijn er bepaalde onderdelen die apart geserveerd kunnen worden.
In de keuken wordt gewerkt met allergenen (dus kruisbesmetting kunnen we helaas niet voorkomen.
Heb je nog vragen? Vraag het een van onze medewerkers
BORRELHAP
BROUWERIJ BORRELBORD
Brouwersbrood: gluten / sesamzaad / rogge / lactose (kan sporen bevatten van: soja / ei)
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
Nacho’s: lactose / ei
Knoflookolijven: – (kan sporen bevatten van: noten)
Paprika gevuld met roomkaas: lactose (kan sporen bevatten van: noten)
Sashimi van zalm: vis / gluten / soja
Gerookte ham: –
Buikspek: selderij
Kip krokantje: gluten / selderij / ei
Oijens bierworst: –
Noten: pinda / noten
Soepstengels: gluten / lactose (kan sporen bevatten van: mosterd / sesamzaad)
FRUIT DE BIERE
Brouwersbrood: gluten / sesamzaad / rogge / lactose (kan sporen bevatten van: soja / ei)
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Nacho’s: lactose / ei
Friet met mayonaise: gluten / ei / mosterd
Bierbitterballen: gluten / soja / selderij / melk / ei
Gemengde snacks: gluten / lactose / soja / selderij
Vegan Cas&Kas bitterballen: gluten / mosterd / lupine Gefrituurde garnalen: gluten / soja / schaaldieren
Kaasfingers: gluten / lactose
Krokante kiphapje: gluten / selderij / ei
NACHO’S
Nacho’s: –
Chilisaus: –
Kaas: lactose / ei
Roomkaas: lactose
OIJENSE TAPAS
Mini frikandellen: gluten
Mayonaise: mosterd / ei / soja
Curry: selderij / mosterd
Uitjes: –
GEMENGDE SNACKS
Kaassoufflé: gluten / melk
Bitterbal: gluten / lactose (kan sporen bevatten van: pinda)
Mini frikandel: gluten
Kipnugget: gluten / lactose / selderij (kan sporen bevatten van: noten)
Mayonaise: mosterd / ei / gluten
BIERBITTERBALLEN
Bierbitterballen: gluten / soja / selderij / melk / ei
Mosterd: mosterd
GEFRITUURDE KIPHAPJES
Kiphapjes: gluten / selderij / ei
KAASFINGERS
Kaasfingers: gluten / lactose
Chilisaus: –
VEGAN CAS EN KAS BITTERBALLEN
Vegan bitterballen: gluten / ei / lupine
KNOFLOOKOLIJVEN
Knoflookolijven: (kan sporen bevatten van: noten)
BROUWERSBROOD MET DIP
Brouwersbrood: gluten / sesamzaad / rogge / lactose (kan bevatten: soja / ei)
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
KAASPLANKJE MET STROOP EN ROGGEKNAR
Kazen: lactose
Roggeknar: gluten / pinda / noten
Appelstroop: –
GEFRITUURDE GARNALEN
Garnalen gluten / soja / schaaldieren
Chili saus –
LUNCHHAP
BROODSOORTEN
Al onze gerechten worden geserveerd op bruin of wit brood.
Indien gewenst is er ook glutenvrij brood.
Vloerbrood meergranen: gluten / soja / sesam
Vloerbrood wit: gluten / soja
GOEI HAP BORDJE
Carpaccio: –
Truffelsaus: lactose / gluten / soja / selderij / mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas: lactose
Pijnboompitten: zaden / pitten
Tomatensoep: Selderij / melk
Kroket: zwaveldioxide en sulfiet / gluten / sesam / selderij / mosterd / melk / ei
(Kan sporen bevatten van: noten)
BOURGONDISCHE KROKETTEN
Kroketten: zwaveldioxide en sulfiet / gluten / sesam / selderij / mosterd / melk / ei
(Kan sporen bevatten van: noten)
UITSMIJTER D’N BROUWER
Ei: ei
Ham: –
Kaas: lactose
BBQUALITY GEHAKTBAL
Gehaktbal: gluten / soja / lactose / mosterd
VARKENSHAASSATÉ
Saté: gluten / schaaldieren / vis / soja
Satésaus: gluten / pinda / soja / melkeiwit
Kroepoek: schaaldieren
Atjar: mosterd
Augurk: mosterd
Gebakken uitjes: gluten
BOERENTOAST
Kastanjechampignon: –
Ui: –
Spek: –
Brie: lactose
SANDWICH CARPACCIO
Carpaccio: –
Truffelsaus: lactose / gluten / soja / selderij / mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Pijnboompitten: zaden / pitten
Kaas: lactose
Zongedroogde tomaat: – (Kan sporen bevatten van: noten)
SMOKEY ZALM
Gerookte zalm: vis
Mosterd dille saus: mosterd (kan sporen bevatten van: zwaveldioxide en sulfieten)
Kappertjes: –
HUISGEROOKTE BUIKSPEK
Buikspek: gluten / soja / sesam / weekdieren / mosterd / zwaveldioxide en sulfieten / mosterd
OIJENSE TOSTI HAM/KAAS
Ham: –
Kaas: lactose
VEGAN CAS EN KAS KROKETTEN
Vegan kroketten: gluten / mosterd / lupine
BROOD EN SOEP
BROUWERSBROOD MET KNOFLOOKSAUS EN KRUIDENBOTER
Brood: gluten / sesamzaad / rogge / lactose (kan sporen bevatten van: soja / ei)
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
TOMATEN-PAPRIKA SOEP
Tomaten-paprika soep: selderij / lactose
Broodje: sesam / gluten
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
FRANSE UIENSOEP
Uiensoep: gluten / soja / mosterd / zwaveldioxide en sulfiet
Kaas: lactose
Broodje: sesam / gluten
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
VOORHAP
BROUWERIJ BORRELBORD
Brouwersbrood: gluten / sesamzaad / rogge / lactose (kan sporen bevatten van: soja / ei)
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
nacho’s: lactose / ei
Knoflookolijven: – (kan sporen bevatten van: noten)
Paprika gevuld met roomkaas: lactose (kan sporen bevatten van: noten)
Sashimi van zalm: vis/ gluten/ soja
Gerookte ham: –
Buikspek: selderij
Kip krokantje: gluten / selderij / ei
Oijens bierworst: –
Noten: pinda / noten
Soepstengels: lactose / gluten (kan sporen bevatten van: sesamzaad/ mosterd)
CHARCUTERIE
Gerookte ham: –
Gerookte kalfsmuis: mosterd
Brisket: –
Buikspek: selderij
Broodje: gluten / sesam Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
RUNDERCARPACCIO
Carpaccio: –
Truffelsaus: lactose / gluten / soja / selderij / mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas: lactose
Pijnboompitten: zaden / pitten
Zongedroogde tomaat: – (kan sporen bevatten van: noten)
VITELLO TONNATO Huisgerookte vitello: mosterd Tonijnmayonaise: vis / mosterd / ei
SASHIMI VAN ZALM
Sashimi zalm: vis / gluten / soja
Wakame: sesam
Wasabi: – (kan sporen bevatten van: noten)
HUISGEROOKT BUIKSPEK
Huisgerookt buikspek: gluten / soja / sesam / weekdieren / zwaveldioxide en sulfieten / mosterd
Broodje: gluten / sesam
BRUSCHETTA Champignon: – Ui: – Spek: – Broodje: gluten / soja
SPECIALITEITEN VAN DE GRILL
HOLLANDSE BIEFSTUK
Biefstuk: –
Pepersaus: gluten / soja / mosterd (kan sporen bevatten van: melk / ei / selderij
Gamba’s: schaaldieren
SPITJE
Saté: gluten / schaaldieren / vis / soja
Satésaus: gluten / pinda / soja / melkeiwit
Kroepoek: schaaldieren
Atjar: mosterd
Augurk: mosterd
Gebakken uitjes: gluten
BAVETTE
Bavette: –
BBQ-saus: gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet
Gamba’s: schaaldieren
HOOFDGERECHTEN
SCHNITZEL
Schnitzel: gluten
Champignonroomsaus: lactose / gluten / ei (kan sporen bevatten van: selderij)
BROUWERS KAPSALON
Friet: kan evt. glutenvrij gebakken worden
Rauwkost: lactose / ei / mosterd
Pulled pork: gluten / soja
BBQ saus: gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
BROUWERS BURGER
Burger: selderij / mosterd
Broodje: gluten / ei / soja / melkeiwit / sesam (kan sporen bevatten van: noten)
Huisgemaakt BBQ-saus: gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet
Huisgerookte brisket: –
BBQ RIBS
Spare ribs: gluten / lactose / soja / selderij / mosterd / sesam
Lak: zwaveldioxide en sulfiet / mosterd
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
GEVULDE VARKENSHAAS
Varkensmedaillon: –
Spinazie: – Zongedroogde tomaat: – (kan sporen bevatten van: noten) Mozzarella: lactose
VIS EN VEGA
WAT DE POT SCHAFT VIS
Vraag voor evt. allergenen aan onze collega’s
OOSTERSE ZALM
Zalmfilet: vis / gluten / zwaveldioxide en sulfiet / soja / mosterd / sesam
WAT DE POT SCHAFT VEGETARISCH
Vraag voor evt. allergenen aan onze collega’s
RAVIOLI MET BOURSINSAUS (v)
Ravioli: gluten / lactose / ei / soja (kan sporen bevatten van: vis / selderij / noten / mosterd
Boursinsaus: lactose (kan sporen bevatten van: noten)
MAALTIJD SALADES
SURF & TURF SALADE
Carpaccio: –
Gamba’s schaal / schelpdieren
Truffelsaus: lactose / gluten / soja / selderij / mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas: lactose
Sla: –
Rauwkost: –
Broodje: sesam / gluten
Kruidenboter: gluten / soja/ melk/ selderij
KAASSALADE
Reypenaer: lactose Walnoot: noten Honing: – Sla: – Rauwkost: – Broodje: sesam / gluten Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
SENIOREN KAART
VARKENSHAASSATEETJE
Saté van de haas: gluten / schaaldieren / vis / soja
Satésaus: gluten / pinda / soja / melkeiwit
Kroepoek: schaaldieren
Atjar: mosterd
Augurk: mosterd
Gebakken uitjes: gluten
BBQ RIBS
Spare ribs: gluten / lactose / soja / selderij / sesam / mosterd
Lak: zwaveldioxide en sulfiet / mosterd
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
BAVETTE
Bavette: –
BBQ-saus: gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet Gamba’s: schaaldieren
OOSTERSE ZALM Zalmfilet: vis / gluten / zwaveldioxide en sulfiet
EXTRA SAUZEN / GARNITUREN
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Champignon saus: lactose / gluten / ei (kan sporen bevatten van: selderij)
Huisgemaakte BBQ-saus: gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet
Satésaus: gluten / pinda / soja/ melkeiwit Pepersaus: gluten / soja / mosterd (kan sporen bevatten van: melk / ei / selderij)
WARME GROENTE:
Groenteboter: gluten / lactose / selderij (kan sporen bevatten: mosterd/ ei)
KIDSHAP
KLEIN SOEPJE
Tomaten-paprika soep: selderij / lactose
Broodje: sesam / gluten
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
FEESTBROODJE
Witbrood: gluten / soja
Meergranenbrood: gluten / sesam / soja
Hagelslag: soja / lactose
Vruchtenhagel: gluten
Boter: lactose
Jam: –
KIDS KROKET
Kroket: gluten / lactose / zwaveldioxide / sulfiet / sesam / selderij / mosterd / ei
Witbrood: gluten / soja
Meergranenbrood: gluten / sesam / soja
SNACKBOX
Friet: Indien gewenst kan het in een aparte frituur gebakken worden (glutenvrij).
Mayo: gluten / mosterd / ei
Curry: selderij / mosterd
Appelmoes: –
Frikandel: gluten (ook glutenvrij verkrijgbaar)
Kroket: zwaveldioxide / sulfiet / gluten / sesam / selderij / mosterd / lactose / ei (kan sporen bevatten van: noten) (gluten- / lactosevrij te verkrijgen)
Kipnuggets: gluten / selderij / lactose (kan sporen bevatten van: noten)
Bitterballen: gluten / soja / selderij / mosterd
Kaassouffle: gluten / lactose
MINI PIZZA
Pizza’s: gluten / soja / mosterd / melk
(kan sporen bevatten van: vis / selderij)
POFFERTJES
Poffertjes: gluten / lactose / ei
Boter: lactose
NAHAP
CHOCOLADEBROWNIE IJSTAART
Brownie: gluten/ lactose/ ei/ soja
MONCHOUTAART
Monchou taart: gluten / lactose / ei
NOUGATINE PARFAIT
Parfait: lactose / ei / noten / soja
CHOCO DESSERT
Chocolade taartje: gluten / ei / lactose/ soja / amandel / schaalvruchten
Slagroom: lactose
GRAND DESSERT
Lolly van kaneelijs: lactose / soja Peerbrownie: gluten / lactose / soja / ei Lemon cheesecake: gluten / lactose / ei Slagroom: lactose
STOOFPERENTAARTJE
Stoofperenstaartje: lactose / ei (kan sporen bevatten van: noten)
KAASPLANKJE MET STROOP EN ROGGEKNAR
Kazen: lactose
Roggeknar: gluten / pinda / noten
Appelstroop: –
KINDERIJSBEKER
Kinderijs beker: lactose
GEBAK
STOOFPERENTAARTJE
lactose / ei (kan sporen bevatten van: noten)
MONCHOU TAARTJE
lactose / gluten / ei
APPELTAART
gluten / lactose / ei / amandelen
BOTERKOEK (bij de koffie)
gluten/ lactose/ ei
Het gebak word verwerkt in een bedrijf waar ook andere allergenen worden verwerkt zoals schaalvruchten, pinda’s, gluten, tarwe (dus kruisbesmetting kunnen we niet voorkomen)