Voor meer informatie over de allergenen op onze menukaart kun je terecht op deze pagina.
Hieronder staat er per gerecht aangegeven welke allergenen het bevat.
Bij sommige gerechten zijn er bepaalde onderdelen die apart geserveerd kunnen worden.
In de keuken wordt gewerkt met allergenen (dus kruisbesmetting kunnen we helaas niet voorkomen.
Heb je nog vragen? Vraag het een van onze medewerkers

BORRELHAP

BROUWERIJ BORRELBORD

Brouwersbrood:  gluten / sesamzaad / rogge / lactose      (kan sporen bevatten van: soja / ei)
Knoflooksaus:  gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Kruidenboter:  gluten / soja / melk / selderij
Nacho’s:  lactose / ei
Knoflookolijven:  –    (kan sporen bevatten van: noten)
Paprika gevuld met roomkaas:  lactose       (kan sporen bevatten van: noten)
Sashimi van zalm:  vis / gluten / soja
Gerookte ham:  –
Buikspek:  selderij
Kip krokantje:  gluten / selderij / ei
Oijens bierworst:  –
Noten:  pinda / noten
Soepstengels:  gluten / lactose                       (kan sporen bevatten van: mosterd / sesamzaad)

FRUIT DE BIERE

Brouwersbrood:  gluten / sesamzaad / rogge / lactose     (kan sporen bevatten van: soja / ei)
Kruidenboter:  gluten / soja / melk / selderij
Knoflooksaus:  gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Nacho’s:  lactose / ei
Friet met mayonaise:  gluten / ei / mosterd
Bierbitterballen:  gluten / soja / selderij / melk / ei
Gemengde snacks:  gluten / lactose / soja / selderij
Vegan Cas&Kas bitterballen:  gluten / mosterd / lupine                                                  Gefrituurde garnalen:  gluten / soja / schaaldieren
Kaasfingers:  gluten / lactose
Krokante kiphapje:  gluten / selderij / ei

NACHO’S 
Nacho’s: –
Chilisaus: –
Kaas: lactose / ei
Roomkaas: lactose

OIJENSE TAPAS
Mini frikandellen: gluten
Mayonaise: mosterd / ei / soja
Curry: selderij / mosterd
Uitjes: –

GEMENGDE SNACKS
Kaassoufflé: gluten / melk
Bitterbal: gluten / lactose  (kan sporen bevatten van: pinda)
Mini frikandel: gluten
Kipnugget: gluten / lactose / selderij   (kan sporen bevatten van: noten)
Mayonaise: mosterd / ei / gluten

BIERBITTERBALLEN
Bierbitterballen: gluten / soja / selderij / melk / ei
Mosterd: mosterd

GEFRITUURDE KIPHAPJES
Kiphapjes:  gluten / selderij / ei

KAASFINGERS
Kaasfingers: gluten / lactose
Chilisaus: –

VEGAN CAS EN KAS BITTERBALLEN
Vegan bitterballen:  gluten / ei / lupine

KNOFLOOKOLIJVEN
Knoflookolijven:  (kan sporen bevatten van: noten)

BROUWERSBROOD MET DIP
Brouwersbrood: gluten / sesamzaad / rogge / lactose   (kan bevatten: soja / ei)
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij

KAASPLANKJE MET STROOP EN ROGGEKNAR
Kazen:  lactose
Roggeknar:  gluten / pinda / noten
Appelstroop: – 

GEFRITUURDE GARNALEN
Garnalen gluten / soja / schaaldieren
Chili saus –

LUNCHHAP

BROODSOORTEN
Al onze gerechten worden geserveerd op bruin of wit brood.
Indien gewenst is er ook glutenvrij brood.

Vloerbrood meergranen: gluten / soja / sesam
Vloerbrood wit: gluten / soja

GOEI HAP BORDJE
Carpaccio: –
Truffelsaus: lactose / gluten / soja / selderij / mosterd    (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas: lactose
Pijnboompitten: zaden / pitten
Tomatensoep: Selderij / melk
Kroket: zwaveldioxide en sulfiet / gluten / sesam / selderij / mosterd / melk / ei
(Kan sporen bevatten van: noten) 

BOURGONDISCHE KROKETTEN
Kroketten: zwaveldioxide en sulfiet / gluten / sesam / selderij / mosterd / melk / ei
(Kan sporen bevatten van: noten)

UITSMIJTER D’N BROUWER
Ei: ei
Ham: –
Kaas: lactose

BBQUALITY GEHAKTBAL
Gehaktbal:  gluten / soja / lactose / mosterd

VARKENSHAASSATÉ
Saté:  gluten / schaaldieren / vis / soja
Satésaus:  gluten / pinda / soja / melkeiwit
Kroepoek:  schaaldieren
Atjar:  mosterd
Augurk:  mosterd
Gebakken uitjes:  gluten

BOERENTOAST
Kastanjechampignon:  –
Ui: –
Spek:  –
Brie: lactose

SANDWICH CARPACCIO
Carpaccio: –
Truffelsaus: lactose / gluten / soja / selderij / mosterd (kan sporen bevatten van: ei)
Pijnboompitten: zaden / pitten
Kaas: lactose
Zongedroogde tomaat: – (Kan sporen bevatten van: noten)

SMOKEY ZALM
Gerookte zalm:  vis
Mosterd dille saus:  mosterd      (kan sporen bevatten van: zwaveldioxide en sulfieten)
Kappertjes:  –

HUISGEROOKTE BUIKSPEK
Buikspek: gluten / soja / sesam / weekdieren / mosterd / zwaveldioxide en sulfieten / mosterd

OIJENSE TOSTI HAM/KAAS
Ham: –
Kaas: lactose

VEGAN CAS EN KAS KROKETTEN
Vegan kroketten:  gluten / mosterd / lupine

BROOD EN SOEP

BROUWERSBROOD MET KNOFLOOKSAUS EN KRUIDENBOTER
Brood: gluten / sesamzaad / rogge / lactose (kan sporen bevatten van: soja / ei)
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij

TOMATEN-PAPRIKA SOEP
Tomaten-paprika soep: selderij / lactose
Broodje: sesam / gluten
Kruidenboter:  gluten / soja / melk / selderij

FRANSE UIENSOEP
Uiensoep:  gluten / soja / mosterd / zwaveldioxide en sulfiet
Kaas:  lactose
Broodje:  sesam / gluten
Kruidenboter:  gluten / soja / melk / selderij

VOORHAP

BROUWERIJ BORRELBORD
Brouwersbrood:  gluten / sesamzaad / rogge / lactose     (kan sporen bevatten van: soja / ei)
Knoflooksaus:  gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Kruidenboter:  gluten / soja / melk / selderij
nacho’s:  lactose / ei
Knoflookolijven:  –         (kan sporen bevatten van: noten)
Paprika gevuld met roomkaas:  lactose          (kan sporen bevatten van: noten)
Sashimi van zalm:  vis/ gluten/ soja
Gerookte ham:  –
Buikspek:  selderij
Kip krokantje:  gluten / selderij / ei
Oijens bierworst:  –
Noten:  pinda / noten
Soepstengels:  lactose / gluten         (kan sporen bevatten van: sesamzaad/ mosterd)

CHARCUTERIE
Gerookte ham:  –
Gerookte kalfsmuis: mosterd
Brisket:  –
Buikspek:  selderij

Broodje: gluten / sesam                                                                                                              Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij

RUNDERCARPACCIO
Carpaccio: –
Truffelsaus:  lactose / gluten / soja / selderij / mosterd     (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas:  lactose
Pijnboompitten:  zaden / pitten
Zongedroogde tomaat:  –  (kan sporen bevatten van: noten)

VITELLO TONNATO                                                                                                                       Huisgerookte vitello: mosterd                                                                                              Tonijnmayonaise: vis / mosterd / ei

SASHIMI VAN ZALM
Sashimi zalm:  vis / gluten / soja
Wakame:  sesam
Wasabi:  –                                                  (kan sporen bevatten van: noten)

HUISGEROOKT BUIKSPEK
Huisgerookt buikspek:  gluten / soja / sesam / weekdieren / zwaveldioxide en sulfieten / mosterd
Broodje: gluten / sesam

BRUSCHETTA                                                                                                                                        Champignon: –                                                                                                                                              Ui: –                                                                                                                                                          Spek: –                                                                                                                                                  Broodje: gluten / soja

 

SPECIALITEITEN VAN DE GRILL

HOLLANDSE BIEFSTUK
Biefstuk:  –
Pepersaus:  gluten / soja / mosterd    (kan sporen bevatten van: melk / ei / selderij
Gamba’s:  schaaldieren

SPITJE
Saté:  gluten / schaaldieren / vis / soja
Satésaus:  gluten / pinda / soja / melkeiwit
Kroepoek:  schaaldieren
Atjar:  mosterd
Augurk:  mosterd
Gebakken uitjes:  gluten

BAVETTE
Bavette:  –
BBQ-saus:  gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet
Gamba’s:  schaaldieren

HOOFDGERECHTEN

SCHNITZEL 
Schnitzel: gluten
Champignonroomsaus: lactose / gluten / ei   (kan sporen bevatten van: selderij)

BROUWERS KAPSALON
Friet:  kan evt. glutenvrij gebakken worden
Rauwkost:  lactose / ei / mosterd
Pulled pork:  gluten / soja
BBQ saus:  gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet
Knoflooksaus:  gluten / ei / soja / selderij / mosterd

BROUWERS BURGER
Burger:  selderij / mosterd
Broodje:  gluten / ei / soja / melkeiwit / sesam (kan sporen bevatten van: noten)
Huisgemaakt BBQ-saus:  gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet
Huisgerookte brisket:  – 

BBQ RIBS
Spare ribs:  gluten / lactose / soja / selderij / mosterd / sesam
Lak:  zwaveldioxide en sulfiet / mosterd
Knoflooksaus:  gluten / ei / soja / selderij / mosterd

GEVULDE VARKENSHAAS
Varkensmedaillon:  –
Spinazie: –                                                                                                       Zongedroogde tomaat: – (kan sporen bevatten van: noten)                                                     Mozzarella: lactose

VIS EN VEGA

WAT DE POT SCHAFT VIS
Vraag voor evt. allergenen aan onze collega’s

OOSTERSE ZALM
Zalmfilet:  vis / gluten / zwaveldioxide en sulfiet / soja / mosterd / sesam

WAT DE POT SCHAFT VEGETARISCH
Vraag voor evt. allergenen aan onze collega’s

RAVIOLI MET BOURSINSAUS (v)
Ravioli: gluten / lactose / ei / soja   (kan sporen bevatten van: vis / selderij / noten / mosterd
Boursinsaus: lactose (kan sporen bevatten van: noten)

MAALTIJD SALADES

SURF & TURF SALADE
Carpaccio:  –
Gamba’s  schaal / schelpdieren
Truffelsaus:  lactose / gluten / soja / selderij / mosterd          (kan sporen bevatten van: ei)
Kaas:  lactose
Sla:  –
Rauwkost:  –
Broodje:  sesam / gluten
Kruidenboter:  gluten / soja/ melk/ selderij

KAASSALADE

Reypenaer: lactose                                                                                                                               Walnoot: noten                                                                                                                                      Honing: –                                                                                                                                                      Sla: –                                                                                                                                                    Rauwkost: –                                                                                                                                              Broodje: sesam / gluten                                                                                                                Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij

SENIOREN KAART

VARKENSHAASSATEETJE
Saté van de haas: gluten / schaaldieren / vis / soja
Satésaus: gluten / pinda / soja / melkeiwit
Kroepoek: schaaldieren
Atjar:  mosterd
Augurk:  mosterd
Gebakken uitjes: gluten

BBQ RIBS
Spare ribs: gluten / lactose / soja / selderij / sesam / mosterd
Lak: zwaveldioxide en sulfiet / mosterd
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd

BAVETTE
Bavette: –
BBQ-saus: gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet                                                                  Gamba’s: schaaldieren

OOSTERSE ZALM                                                                                                                              Zalmfilet:  vis / gluten / zwaveldioxide en sulfiet

EXTRA SAUZEN / GARNITUREN

Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij
Knoflooksaus: gluten / ei / soja / selderij / mosterd
Champignon saus: lactose / gluten / ei  (kan sporen bevatten van: selderij)
Huisgemaakte BBQ-saus: gluten / vis / melkeiwit / zwaveldioxide en sulfiet
Satésaus: gluten / pinda / soja/ melkeiwit                                                                                          Pepersaus: gluten / soja / mosterd  (kan sporen bevatten van: melk / ei / selderij)

WARME GROENTE:
Groenteboter: gluten / lactose / selderij  (kan sporen bevatten: mosterd/ ei)

KIDSHAP

KLEIN SOEPJE

Tomaten-paprika soep: selderij / lactose

Broodje: sesam / gluten

Kruidenboter: gluten / soja / melk / selderij

FEESTBROODJE

Witbrood: gluten / soja

Meergranenbrood: gluten / sesam / soja

Hagelslag: soja / lactose

Vruchtenhagel: gluten

Boter: lactose

Jam: –

KIDS KROKET

Kroket: gluten / lactose / zwaveldioxide / sulfiet / sesam / selderij / mosterd / ei

Witbrood: gluten / soja

Meergranenbrood: gluten / sesam / soja

SNACKBOX
Friet: Indien gewenst kan het in een aparte frituur gebakken worden (glutenvrij).
Mayo: gluten / mosterd / ei
Curry: selderij / mosterd
Appelmoes:  –

Frikandel: gluten (ook glutenvrij verkrijgbaar)
Kroket: zwaveldioxide / sulfiet / gluten / sesam / selderij / mosterd / lactose / ei (kan sporen bevatten van: noten) (gluten- / lactosevrij te verkrijgen)
Kipnuggets: gluten / selderij / lactose (kan sporen bevatten van: noten)
Bitterballen: gluten / soja / selderij / mosterd
Kaassouffle: gluten / lactose

MINI PIZZA
Pizza’s: gluten / soja / mosterd / melk
(kan sporen bevatten van: vis / selderij)

POFFERTJES
Poffertjes:  gluten / lactose / ei
Boter:  lactose

NAHAP

CHOCOLADEBROWNIE IJSTAART
Brownie:  gluten/ lactose/ ei/ soja

MONCHOUTAART
Monchou taart: gluten / lactose / ei

NOUGATINE PARFAIT
Parfait:  lactose / ei / noten / soja

CHOCO DESSERT
Chocolade taartje:  gluten / ei / lactose/ soja / amandel / schaalvruchten
Slagroom:  lactose

GRAND DESSERT
Lolly van kaneelijs: lactose / soja Peerbrownie: gluten / lactose / soja / ei Lemon cheesecake: gluten / lactose / ei Slagroom: lactose

STOOFPERENTAARTJE
Stoofperenstaartje: lactose / ei (kan sporen bevatten van: noten)

KAASPLANKJE MET STROOP EN ROGGEKNAR
Kazen:  lactose
Roggeknar:  gluten / pinda / noten
Appelstroop: – 

KINDERIJSBEKER
Kinderijs beker:  lactose

GEBAK

STOOFPERENTAARTJE
lactose / ei (kan sporen bevatten van: noten)

MONCHOU TAARTJE
lactose / gluten / ei

APPELTAART
gluten / lactose / ei / amandelen

BOTERKOEK (bij de koffie)
gluten/ lactose/ ei 

Het gebak word verwerkt in een bedrijf waar ook andere allergenen worden verwerkt zoals schaalvruchten, pinda’s, gluten, tarwe (dus kruisbesmetting kunnen we niet voorkomen)